熊本県菊陽町の『日々麹舎』でランチです。大分市中心部から国道10号を犬飼方面へ。中九州自動車道経由で竹田市を通り阿蘇、大津市を抜け菊陽町へ。菊陽病院裏手にあります。

入口でくまもんがお出迎え。縦に長い黒目がいい味だしてます。

味噌屋さんらしく、基本はみそ汁（だご汁）とおにぎり。

このほかにも海鮮系が充実してました。

注文は店内にあるタッチパネルで食券を購入する方式。2台あるんですが、お客さんが多いと結構並びます。

今日は「ごちそう定食」に。おにぎりの具が2つ選べるので「あか牛炙り肉みそ」と「馬肉にんにく味噌」にしました。

番号を呼ばれたら、カウンターに受け取りにいきます。

ほぼ満席。ちいさなお子さん連れもちらほら。

15分ほどで呼び出し。おかもちでの提供です。

おにぎりです。思ってたよりデカイですね。2ついけるか？

「馬肉にんにく味噌」から。

そぼろ状の馬肉をにんにく味噌で味付け。味噌の甘さとニンニクの風味で食欲をそそります。

馬肉は脂が少ないのでお米に脂が移らず、おにぎりの具材に合ってますね。美味しい。

「あか牛炙り肉みそ」です。見た目でもう美味しい。

阿蘇の草原で育った和牛。赤身が多く脂身が少ないのが特徴だそうす。

とはいえ、馬肉に比べれば牛肉特有の脂を含んでます。軽く表面を炙ることで香ばしさと脂の甘味が引き立ちます。美味しい。

「だご汁」です。大分県の郷土料理「だんご汁」とほぼ同じですね。

「だご」です。ムチムチ。大分だと平たく延ばしてたりしますよね。

から揚げと出汁巻。

から揚げは味噌から揚げでした。あまじょっぱい中に少しだけ苦みがあって、クセになる味。肉はとってもジューシーで美味しいかったです。

売店が併設されており、味噌はもちろん、味噌を使ったお菓子なども購入できます。

1751創業の味噌屋「やまうち本店」。約300年の歴史ある味噌を堪能しに訪れてみてはいかでしょうか？

たべよん、本日も美味しくいただきました！ごちそうさまです。

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店舗名	日々麹舎 （やまうち本店）
住所	大分県熊本県菊池郡菊陽町原水５５４８
営業時間	10:00～16:00 定休日　月曜日